不過，作為送禮上品，絕對不能有「差錯」。究竟那裡出產的車厘子才最甜？那裡的較經濟實惠？立即看看下文吧！

產地比拼：澳洲塔斯曼尼亞車厘子分級最精緻！

選擇車厘子的產地，很多人當然第一時間想起澳洲塔斯曼尼亞車厘子。這款近年車厘子界的寵兒，由於產地氣候溫和，加上土壤及水質污染較少，種植出品質的車厘子也是最優良的！

塔斯曼尼亞車厘子以皮脆肉嫩的口感，以及香甜濃郁的果味為其特色，農民更會將塔斯曼尼亞車厘子按收成期分為5個品種級數，當中以「Lapin」的品質最佳，車厘子潤澤飽滿，甜度最高，最爽脆多汁。除此以外，塔斯曼尼亞的車厘子亦會按不同的大小分級，一般以30mm+ / 32mm+ 和34mm+ 為主。當然，車厘子越大，價錢就越貴吧！

分級如此精緻，價格當然也是「跑贏大市」，坊間塔斯曼尼亞出產多以2kg的盒裝原裝發售，主要農場的品牌動輒都在500港元以上，送禮當然得體，但如果預算有限，那又有甚麼其它選擇呢？

在車厘子月的這個月份，鑑於是北半球的冬天，大家熟悉的美國、加拿大和日本的車厘子或許很難在市面上找到。反之，南美和澳紐等地卻是大行其道。近年，智利就成為市場新貴，雖然甜度可能較低，肉質亦未必如澳洲的爽脆，但勝在品種和價錢更豐儉尤人，你既可以找到較便宜的品種和大小。當然，亦不乏體型較大，如4J級的價格甚至可以與澳洲「匹敵」。

最甜車厘子新貴：金車厘

近年，除了傳統深紅色為主的車厘子外，亦常常看到有種金黃與鮮紅色混雜的車厘子。這種名為金車厘（Rainier cherry）的品種，是透過混種而成，最主要的分別在於其甜度比傳統車厘子要來得高，口感亦較爽口。可是，由於供應期較短，並且產量較少，無論是澳洲或智利產品的價格，均要比普通車厘子更高。

翠綠果椗最重要！如何揀選車厘子？

不同產地的車厘子味道和口感略有不同，購買時除了按口味選擇，更要注意其新鮮度。

以新鮮度說，塔斯曼尼亞的車厘子通常都會提供詳盡的農家資料，品質相對較有保證。尤其是塔斯曼尼亞車厘子於收成後3天就運送到港，加上澳洲對食品安全嚴格把關，能夠保證新鮮、安全。而至於其他地方如智利，由於運送時間更長，在選購時就更加要注意以下特點。

選擇車厘子，記緊只要看到連著修長又翠綠的果椗，代表車厘子十分新鮮；而車厘子必須飽滿有光澤，肉質結實，兼且表面光滑無裂縫。假如車厘子開始發黑，表面變皺，按下去有點軟腍的話，代表已經不新鮮。

然後說到挑選金車厘，同樣要先看果椗，綠色代表新鮮，但相比長度，更要留意的是粗幼，因為果椗越粗，代表能輸送至果實的營養越多，車厘子就更香甜多汁；而車厘子的顏色深淺不太重要，只要果實飽滿有光澤就代表新鮮。

清洗車厘子，切勿泡浸！

至於車厘子買回來後要如何清洗？其實車厘子不需要浸泡，只需放於流水下沖洗便可，而且記得沖洗時不要摘除果椗，以免水中雜質滲入果肉。

如果想再安心一點，可以在大碗內注滿清水，再加入水果專用清潔劑或1湯匙麵粉，然後輕輕揉搓車厘子，最後再以清水沖洗就可以安心食用。

車厘子除了直接食用，還可以配搭乳酪、燕麥等食材做成不同健康小食，以下分享一個簡單又有營的食譜，不妨試試喔！

健康車厘子脆脆

材料

●           車厘子（去核）            3杯

●           麵粉                                1/2杯

●           燕麥片                            3/4杯

●           椰糖                                1/2杯

●           杏仁（切碎）    1/3杯

●           肉桂                                1/2茶匙

●           幼海鹽                            1/2茶匙

●           固體椰子油                    1/3杯　（可用無鹽牛油代替）

步驟

1.          先將焗爐預熱至350F，並於8x8吋的焗盤噴上薄薄的一層油。

2.          將已去核的車厘子平放於焗盤上。

3.          將麵粉、燕麥片、椰糖、杏仁、肉桂、幼海鹽全部倒入大碗內，攪拌均勻後，再加入固體椰子油，用手指將所有材料揉搓，直至充分混合和濕潤。

4.          將（3）混合好的材料倒在焗盤的車厘子上，放入焗爐烤焗30分鐘。取出放在架上待涼15分鐘，即可配搭雪糕食用。